「みんなのお祝いグルメ」とは、通販卸で20年の実績を持つ株式会社フーディーネットが、浜名湖産うなぎなど３大産地うなぎやおせち料理など全国のホテル、料理店、専門メーカーと提携して企画開発をした「こだわりの美味しいもの」を取り揃えた直販サイトです。
- 浜名湖産うなぎ蒲焼：浜松の老舗メーカー、昭和９年創業の「浜名湖食品」がじっくりふっくらと焼き上げた、ほどよく脂がのった蒲焼です。
- 愛知一色産うなぎ蒲焼：愛知県の老舗メーカー「カネナカ」は、明治３３年創業。熟練の職人が一尾一尾、手でさばいています。
- 九州産うなぎ蒲焼：製造元の鹿児島の老舗メーカー「奈良」の創業は昭和４４年。白焼き工程の一部に備長炭を使い香ばしく風味付けをしています。（鹿児島産か宮崎産）
【浜名湖産・愛知一色産・九州産】３大産地別うなぎ蒲焼を紹介！
- おいしいうなぎ蒲焼をお探しの方
- お店になかなか売っていないおいしいものをお探しの方
必見です！！
浜名湖産
昭和９年創業、浜松の老舗メーカー「浜名湖食品」がじっくりふっくら香ばしく焼き上げた、ほどよく脂がのった蒲焼です。
美味しさそのまま冷凍！温めるだけでふっくら香ばしい専門店風の美味しさです。
■うなぎ
歴史ある【浜名湖養魚漁業協同組合】から仕入れたうなぎを使用しています。
うなぎ養殖の発祥の地と言われる浜名湖周辺地区。その生産者が丹念に育てました。養殖に時間をかけることで身はふっくら､皮はしっかり､うなぎ本来の味になります。
■さばき
原料の活鰻を熟練の職人が一尾一尾手でさばいた後、丁寧に串を打ちます。串打ち､焼き工程までこだわり、ふっくら香ばしく仕上げます。
■焼き
上下両面から焼く特殊製法の機械で、火加減を調整しながらじっくりと余分な脂分を落とし､ふっくらした白焼きにします。その後､蒸しを入れてから関東風の特製焼きだれでじっくり二度つけ焼きします。
■タレ
焼きだれには､地元浜松｢鈴木醸造｣の本醸造醤油、文久2年創業愛知県｢甘強酒造｣の本みりんを使用しています。
醤油､みりん､砂糖のシンプルな素材でうなぎの昧を引き出せるよう自社でブレンドした、さらりとした関東風のこだわり特製だれです。
愛知一色産
愛知県西尾市一色町は、明治時代から続く養殖の歴史を誇り、矢作川の清水を引く養鰻専用の水道網（総延長１００キロ）が町内84業者にはり巡らされた鰻の町です。
愛知県の老舗メーカー「カネナカ」は、明治３３年創業。熟練の職人が一尾一尾、手でさばいています。
美味しさそのまま冷凍！温めるだけでふっくら香ばしい専門店風の美味しさです。
明治からの養鰻の歴史をもつ､愛知一色。
その中でも養鰻池づくりから､飼料までこだわる「長坂養鰻場」のうなぎを､明治33年創業の「カネナカ」が濃厚な旨みのタレで香ばしく焼き上げました。
うなぎは創業50年｢長坂養鰻場｣の活鰻のみを使用。
｢長坂養鰻場｣は、土壌改良など自然条件に近づけた養鰻池作りに取り組み、近隣の数十名の主婦の方々による食味試験を経て、飼料の配合量も調整しています。
そんなこだわり抜いた活鰻を、明治33年創業の老舗メーカー｢カネナカ｣の熟練の職人が一尾一尾手でさばきます。
皮に焼き目を付け､身を強火で白焼きにした後、たまりじょうゆで仕上げた濃厚な旨みのたれで４度の焼きとタレ付けを繰り返して、うなぎのおいしさを引き出しています。
九州産
南九州の温暖な気候で育まれた肉厚の活鰻。
ふっくら焼き上げた身に甘辛タレが良く合います。
南九州の温暖な気候と豊かな水で育ったうなぎを、丁寧に焼き上げました。
「鹿児島産」「宮崎産」のうなぎのみを使用。
南九州の気候や水など､豊かな自然環境を生かした養鰻場で育てられた肉厚のうなぎです。
このうなぎを立籠で浄水にさらし、活メしたあとにふっくら焼き上げます。
白焼きの工程の一部に備長炭を用いて、コクも香りも豊かな蒲焼が仕上がります。
白焼きが終わると､濃い目の甘辛タレをつけながらふっくら香ばしく焼き上げていきます。
※ただし1回のご注文でお届け先1か所につき合計金額が6,000円以上の場合、送料は無料となります。
※異なるお届け先で1か所につき合計金額が6,000円未満の場合はそれぞれ1か所につき全国一律600円承ります。
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